Domowe ciasta i obiady: Tort Orzechowy Milky Way

Urodziny to szczególny dzień w roku, zwłaszcza urodziny kogoś bliskiego;) Dlatego ten tort był wyjątkowy- dopasowany szczegółowo pod ulubione smaki, męskie smakiJ Główną rolę gra tutaj mocne alkoholowe nasączenie z dodatkiem mocnej kawy. Całość wykonana na mocnokakaowym biszkopcie, przełożona dwoma rodzajami mas: kremu a’la milky way oraz orzechowego. Jedynym owocowym akcentem w tym torcie są słodkie wiśnie przesmażone w cukrze. To tort bardzo słodki i bardzo mocno nasączony, sycący i według Jubilata był najlepszy;) Według mnie to jeden z lepszych jakie udało mi się poczynić- polecam!

Składniki na biszkopt:

8 jaj

28 dag cukru

16 dag mąki pszennej

4 dag kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia

Składniki na nasączenie:

3 łyżki kawy rozpuszczalnej

250 ml wody gorącej

200 ml spirytusu

Składniki na masę Milky Way:

1/2 szklanki mleka

1 szklanka cukru

cukier waniliowy(ewentualnie olejek)

2 szklanki mleka w proszku

250 g masła

Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym około 3 minuty. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło miksujemy na puch. Powoli dolewamy ostudzone mleko z cukrem i mieszamy energicznie. Następnie wsypujemy mleko w proszku i miksujemy do uzyskania gęstej konsystencji.

Składniki na krem orzechowy:

200 g orzechów włoskich zmielonych

½ szklanki cukru

½ szklanki mleka

250 g masła

Mleko gotujemy z cukrem. Dodajemy orzechy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia. Masło miksujemy na puch. Partiami dodajemy masę mleczno orzechową i miksujemy na gęsty krem

Dodatkowo:

kilka sztuk połówek orzechów włoskich

tarta czekolada

wiśnie smażone w cukrze

WYKONANIE:

blat biszkoptowy + nasączenie