Domowe ciasta i obiady: Ciasto Biedronka

Przyszła wiosna- pora szukać inspiracji w naturze:) Wszystko budzi się do życia, nabiera kolorów.. Tytułowa biedronka była właśnie moją inspiracją do wykonania tego ciasta. Pomyślałam, że borówki amerykańskie( dostępne w większości supermarketów), które ostatnio kupiłam, wykorzystam by stworzyć biedroneczce kropki, natomiast galaretka truskawkowa spotęguje wrażenie podobizny do tego uroczego stworzonka:) Biszkopt przekładany jest masą z waniliowej kaszki manny, a całość przełamana lekko kwaskowymi powidłami śliwkowymi, które jednocześnie mocno nasączyły ciasto. Ta bardzo wiosenna i orzeźwiająca propozycja najlepiej smakuje mocno schłodzona.

Składniki na biszkopt:

8 jaj
8 łyżek cukru
cukier waniliowy
8 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy, pod koniec dodajemy cukry.
Ubijamy na sztywną bezę.

Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej. Dokładnie mieszamy.

Wykładamy na małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Po ostudzeniu kroimy na 3 równe części.

Składniki na masę z kaszki waniliowej:

2 opakowania kaszki waniliowej (2 x 60 g. typu "Mleczny start")
300 ml gorącego mleka
200 g masła
4 łyżki cukru pudru (jeśli lubicie mniej słodki krem, cukier puder można pominąć)

Kaszkę zalewamy gorącym mlekiem.Mieszamy dokładnie. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Masło miksujemy z pudrem na puszystą masę. Dodajemy po łyżce ostudzonej kaszki. Miksujemy do uzyskania gęstej masy
(będzie gęsta, ale nie będzie idealnie gładka jak budyniowa)